Recettes

Confiture d'aronia

Après avoir rincé et égoutté les baies d’aronia, faites les cuire 5 minutes dans un fond d’eau, puis écrasez-les légèrement pour faciliter l’extraction des noyaux. Vous pouvez utiliser un moulin à légumes ou un autre ustensile similaire.
Dans une bassine à confiture ou une grande casserole, mélangez les baies, la pulpe, le sucre et le jus de citron.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
Une fois la confiture épaissie (faites un test avec un peu de confiture versée sur une soucoupe froide, elle doit rester figée, en tout cas pas trop liquide), versez-la dans des pots stérilisés à l’aide d’un entonnoir à confiture ou avec une petite louche, et fermez-les hermétiquement.
Retournez les pots à l’envers pour créer un vide d’air, et laissez refroidir complètement.
Étiquetez avec la date du jour.
La conservation est la même que pour n’importe quelle confiture : dans un endroit sombre, à température ambiante ou fraiche, type cellier, cave, ou dans une armoire.

Crédit : https://www.promessedefleurs.com/